西安食品真(zhen)空包裝袋技術是(shi)把食品裝入氣密(mi)性包裝容器🚩或袋(dài)内，然後将包裝袋(dài)内的空氣排除，造(zào)成一定的真空度(du)，再進行密封性封(fēng)口的一種包裝方(fang)法。真空包裝的主(zhǔ)要作用是除氧，以(yǐ)利于防止食品變(biàn)質。其原理也比較(jiao)簡單，因食品黴腐(fu)變質主要由微生(shēng)物的活動造成，而(ér)大多數微生物(如(rú)黴菌和酵母菌)的(de)生存是需要氧氣(qi)的，而真空包裝就(jiù)是運用這個原💛理(lǐ)，把包裝袋内和食(shi)品細胞内的氧氣(qì)抽掉，使微生物失(shī)去“生存的環境”。