西安食(shi)品真空(kōng)包裝袋(dài)技術是(shì)把食品(pin)裝入氣(qì)密性包(bāo)裝容器(qì)或袋内(nèi)，然後将(jiāng)包裝袋(dai)内的空(kōng)氣排除(chu)，造成一(yī)定的真(zhen)空度，再(zai)進行密(mì)封性封(feng)口的一(yi)種包裝(zhuang)♋方法。真(zhen)空包裝(zhuang)的主要(yào)作用是(shi)除氧，以(yi)利于防(fang)止食🔆品(pǐn)變質。其(qi)原理也(ye)比較簡(jian)單，因食(shí)品黴腐(fu)變質主(zhǔ)要由微(wēi)生物的(de)活動造(zào)成，而大(da)多數微(wēi)生物(如(ru)黴菌和(hé)🔴酵母菌(jun1))的生存(cun)是需要(yao)氧氣的(de)，而真空(kong)包裝就(jiu)是運用(yòng)這個原(yuan)理，把包(bāo)裝袋内(nei)和食品(pǐn)細🐪胞内(nei)的氧氣(qi)抽掉，使(shǐ)微生物(wu)失去“生(sheng)存的環(huán)境”。